虾线的虾仁，淋上三个已加盐的公鸡蛋鸡蛋液。2.放入烧开水蒸锅，蒸一刻钟。

3.出锅前洒上小红椒和葱花点缀即可。

第二菜名：五福临门。

材料：鹌鹑蛋，莴笋，胡萝卜，西蓝花，虾仁。

做法：

1.准备材料，西蓝花过水一次，加点盐入味，滴两滴香油，保持颜色。

2.鹌鹑蛋开水煮一刻钟，剥开蛋壳备用，虾仁去虾线，过水成型备用。

3.切胡萝卜及莴笋，先切正方形，再慢慢形成圆形。

4.除了西蓝花，其他材料下锅煮熟，炒熟摆盘即可。

第三菜名：甜蜜茄汁焖大虾。

材料：12只大虾，番茄酱，香菜，葱。

做法：

1.挑选12只高挑肥胖的大虾，去虾线。

2.加入两勺面粉，洒在虾身，抓拌均匀静待一刻钟。

3.起锅热油，放入大虾炸至金黄捞出。

4.重新下油，加入番茄酱，放入大虾翻炒入味，出锅摆盘加香菜葱花即可。

第四菜名：团团圆圆。

材料：五花肉，梅菜，香菜。

做法：

1.准备一整块五花肉，处理猪皮，尤其是刮毛部分。

2.下油，放入整块五花肉炸至金黄，猪皮部分微微焦黑亦可。

3.捞出五花肉放凉，切片。

4.梅菜炒干，底盘放入梅菜，铺上一层五花肉，上锅蒸一刻钟。

5.盘子倒扣，换盘，铺几条香菜点缀即可。

第五菜名：富贵年年。

材料：水豆腐，猪肉馅，胡椒粉，生粉。

做法：

1.制作肉馅，猪肉碎加姜末加

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