孟飏很快就出来，端着口装满水的锅子。

看着一圈人，他也见怪不怪。

桌上放了两个气炉，锅子坐在上面，白水在里面翻滚。

是的，清水。

秦擎用筷子尝了一下，连一点盐都没有。

孟飏：“没有现成的底料，再炒料得花不少时间，今天咱们吃白油清水火锅。”

没听说过。

但稍后秦擎知道了为什么叫这个名字。

滚沸的开水里被蒯进一大白白的猪油，热度让猪油融化，在水面漂浮起油花。

再往锅里放切好的葱姜蒜和番茄，调以盐糖鸡精。

孟警官在锅里搅了搅，宣布：“汤底好了，开吃吧。”

秦擎是迟疑的。

说好的感谢呢，就这么打发她？

但其他人已经犹如听到了干饭的号角，呼啦啦往锅里放切好的肉片，蔬菜。

孟警官呢，他就端着一个小盆，给每个人的碗里倒蘸水。

那蘸水没有一滴油，黑黢黢的，能闻到很浓烈的辣椒和花椒香味儿。挑了条，里面还有些葱蒜芹菜丁什么的。

总之，不论锅底还是碗底，主打一个简单粗暴。

其他人抢得热火朝天，秦擎也不再坐着，站起来在锅里抢菜吃。

真的，这群人跟没吃过饭一样，一把豌豆苗刚丢下去，有的地方都还没浸倒水就有人开始捞。

肉片也是，都还能看到血丝。

反正就是抢一个半生不熟。

这几样组合起来，近乎野蛮的火锅方式……意外地好吃。

那种没有完全熟透的菜腥味儿，还带着点儿清脆鲜甜，和碗底蘸水的气味浓烈竟然相得益彰。肉片也是同样的效果。

那蘸水在秦擎吃过的蘸水里一定可以排倒前几名，热辣开胃。

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