小县城也不例外。

个体经商虽然还没有大幅度地全面放开，但是敢打开门做生意的人还是有的，并不像以前那样遮遮掩掩。

他们走到离宾馆最近的一家小店，随便吃个粉。

猪杂酸菜做的汤底，配上薄若蝉翼的河粉，再配上一点老板秘制的辣酱，特别的开胃解腻，获得了大家一致的好评。

几个饭量大的男孩一口气吃了两碗。

尘尘吃得特别满意：“妈妈，这个粉好好吃，回去让何叔叔加到菜单里吧，我以后也要吃！”

苏桃桃遗憾地摇了摇头：“那恐怕是不行的，南方和北方的原材料差距太大，首先要配一个大石磨来磨米浆，家家户户都有自已的秘方，差之毫厘谬以千里，新旧米的比例，泡米的时间长度、温度等等都直接影响河粉的品质，家家户户做出来的口感都不一样。”

老板听到苏桃桃这么说，乐呵呵说：

“对对对，女同志一看就是见多识广的行家，很多客人都说我们家的粉特别爽滑，就算按我的配方去做，也做不出这个口感，因为这个米是我们家自已留种种的，就算把种子给人家，不长在我们家的田里，种出来的品质也都不一样，磨出来的粉就差很远！”

苏桃桃笑道：“还有酸菜呢，北方的酸菜原材料是大白菜，但是我们南方的酸菜多数是用芥菜腌制。”

苏桃桃指了指尘尘连汤都喝得干干净净的碗：

“你刚刚吃的这个酸菜就是芥菜做的酸菜，北方的市场里根本找不到，就算我们找块地自已种，气候不合适也种不出来。

就算种得出来，家家户户腌制酸菜的方法也不一样，有的家里老酸水可能都传了几十年，每年更新迭代，腌出来的味道也是独一无二的。”

老板朝苏桃桃竖起大拇指：“行家啊，芥菜也是我们自家地里种的，酸菜是我奶奶腌的，还是我太奶那一代开始，每年腌酸菜的时候留一点去年的老酸水，一直更迭到现在，别说外人了，就算我娘腌出来的酸菜，也不是这个味道。”

尘尘皱起小鼻子：“太复杂啦，那我再想吃的话，岂不是一定得回来这里吃？”

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