银子递过去。

宋墨玉也不客气，笑眯眯道：“行，等下我去饭馆做午饭。”二两银子基本能把饭馆的好菜都点个遍了。

霍德福的声音从里头传来：“趁人多，你们快尝尝我这道菜。”

宋家百味鸡只有椰子鸡限号一天只有十桌，但其他和鸡有关的吃食却是不限量的。宋墨玉几人说话的功夫，霍德福已经做出一道葱油鸡专门用来招待宋墨玉她们。

端上来的这道葱油鸡，鸡肉金黄嫩滑，上面撒着切得极细的葱丝，葱香扑鼻，可以说色香味俱全。

解宜年刚才在后厨看着霍德福做完这道菜，很是期待味道，跟出来后率先尝了一口。

做葱油鸡要取整鸡一只，去掉鸡爪鸡脖鸡屁股后只留鸡身，先用热水烫过表皮后倒掉热水。把烫好的鸡放到盆里，加入酱油、老抽、黄酒还有白糖、盐以及少许胡椒粉，把鸡身涂抹均匀后腌制让鸡浑身入味。

腌制完后在锅底铺上一层姜片和一层葱段，放入腌制好的鸡，倒入腌制过的料汁和半碗清水。等中火焖煮四分之一个时辰后，鸡肉便焖熟上色了。这时候再手动把鸡撕成碎块，淋上刚才的汤汁，把鸡皮一面朝上放入葱丝，再淋上热油即可。

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